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Jamon Iberico de Bellota "Montesano" ***handgeschnitten***

11,90 € *
Inhalt: 50 Gramm (238,00 € * / 1000 Gramm)

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  • MO11B-0.05
  Der  Jamón Ibérico de Bellota Reserva  stammt vom Hinterbein des Ibérico... mehr
Produktinformationen "Jamon Iberico de Bellota "Montesano" ***handgeschnitten***"

 

Der Jamón Ibérico de Bellota Reserva stammt vom Hinterbein des Ibérico Schweins und ist ein Ibérico Schinken der höchsten Qualitätsstufe. Das Fleisch dieses Schinkens stammt von derselben Schweinrasse wie beim „Ibérico Cebo“.

Die Besonderheit des „Bellota“ Schinkens liegt allerdings vor allem darin, dass die Tiere in der Zeit vor ihrer Schlachtung nicht mit Getreide, sondern ausschließlich mit Eicheln („bellota“) gemästet werden. Dadurch erhält das Fleisch seine zarte, leicht buttrige Konsistenz und einen sehr charakteristischen Geschmack. Eine weitere Besonderheit bei diesem Produkt ist es, dass dieser Schinken per Hand von der Keule geschnitten wird.   


- DETAILS -

 

Jamon-Bellota-Montesano_handgeschnitten

  

- HERKUNFT -

Der Firmenname MONTESIERRA leitet sich aus den Begriffen Berg („monte“) und Gebirge („sierra“) ab und beschreibt gleichzeitig die Heimat der schwarzen iberischen Schweine aus Jabugo, Huelva. Hier, in 658 Metern Höhe in den Eichelwäldern der Sierra de Aracena – weltweit bekannt als bester Herkunftsort des Iberischen schwarzen Schweines – wachsen die Tiere unter idealsten klimatischen Bedingungen auf. Seit vier Generationen, geführt bis heute von der Familie Martín, steht Montesierra als Garant für intensivsten Geschmack und ein sehr ausgeprägtes Aroma des Fleisches.

 

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