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- Jamon Iberico de Cebo - "Montesierra"

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  Der  Jamón Ibérico de Cebo  ist ein iberischer Schinken, welcher mindestens... mehr
Produktinformationen "- Jamon Iberico de Cebo - "Montesierra""

 

Der Jamón Ibérico de Cebo ist ein iberischer Schinken, welcher mindestens 24 Monate lang reift. Das Fleisch stammt vom iberischen, so genannten „schwarzen“ Schwein und hat ein weitaus intensiveres Aroma als das des Serrano Schinkens. Diese halbwilde Schweinerasse ist in den Eichenwäldern Spaniens zu Hause und ernährt sich hier sowohl von Getreide, als auch von Eicheln. In der Zeit vor ihrer Schlachtung werden die Tiere – anders als beim „Ibérico Bellota“ – allerdings ausschließlich mit gewöhnlichem Getreidefutter gemästet. Dieser Schinken stellt also den Eintritt in die Welt des Ibérico Schinkens dar und ist für denjenigen die richtige Wahl, der auf der Suche nach einem noch intensiveren und ausdifferenzierteren Geschmackserlebnis ist, als es der Serrano Schinken bieten kann.


- DETAILS -

Cebo-Montesierra



- HERKUNFT -

Der Firmenname MONTESIERRA leitet sich aus den Begriffen Berg („monte“) und Gebirge („sierra“) ab und beschreibt gleichzeitig die Heimat der schwarzen iberischen Schweine aus Jabugo, Huelva. Hier, in 658 Metern Höhe in den Eichelwäldern der Sierra de Aracena – weltweit bekannt als bester Herkunftsort des Iberischen schwarzen Schweines – wachsen die Tiere unter idealsten klimatischen Bedingungen auf. Seit vier Generationen, geführt bis heute von der Familie Martín, steht Montesierra als Garant für intensivsten Geschmack und ein sehr ausgeprägtes Aroma des Fleisches.

 

Zutaten Cebo Schinken:
Jamón de Cebo, Schinken vom iberischen Schwein, schonend behandelt mit Salz und Konservierungsstoffe (Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Antioxidationsmittel (Natriumcitrat).

 

 

 

 

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