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Paleta Iberica de Bellota - "Jabuguena" ***handgeschnitten***

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  • JG1B4-0.1
  Die  Paleta Ibérica de Bellota Reserva  stammt vom Vorderbein  des... mehr
Produktinformationen "Paleta Iberica de Bellota - "Jabuguena" ***handgeschnitten***"

 

Die Paleta Ibérica de Bellota Reserva stammt vom Vorderbein des Ibérico Schweins und ist ein Ibérico Schinken der höchsten Qualitätsstufe. Dieser Schinken stammt vom Ibérico Schwein, welches zu 100% reinrassig ist und kann deshalb auch als "pata negra" bezeichnet werden. Das Fleisch dieses Schinkens stammt von derselben Schweinerasse wie beim „Ibérico Cebo“.

Die Besonderheit des „Bellota“ Schinkens liegt allerdings vor allem darin, dass die Tiere in der Zeit vor ihrer Schlachtung nicht mit Getreide, sondern ausschließlich mit Eicheln („bellota“) gemästet werden. Dadurch erhält das Fleisch seine zarte, leicht buttrige Konsistenz und einen sehr charakteristischen Geschmack. Eine weitere Besonderheit bei diesem Produkt ist es, dass dieser Schinken per Hand von der Keule geschnitten wird.

 

Paleta-Jamon-Bellota-Jabuguena

 

Art: Schinken
Form: aufgeschnitten
Qualität: Iberico de Bellota
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