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Paleta Iberica de Bellota "Montesano" - Teilstück

Paleta Iberica de Bellota "Montesano" - Teilstück
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Inhalt: 1370 Gramm (75,90 € * / 1000 Gramm)

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  Die  Paleta Ibérica de Bellota Reserva  stammt vom Vorderbein des Ibérico... mehr
Produktinformationen "Paleta Iberica de Bellota "Montesano" - Teilstück"

 

Die Paleta Ibérica de Bellota Reserva stammt vom Vorderbein des Ibérico Schweins und ist ein Ibérico Schinken der höchsten Qualitätsstufe. Das Fleisch dieses Schinkens stammt von derselben Schweinerasse wie beim „Ibérico Cebo“.

Die Besonderheit des „Bellota“ Schinkens liegt allerdings vor allem darin, dass die Tiere in der Zeit vor ihrer Schlachtung nicht mit Getreide, sondern ausschließlich mit Eicheln („bellota“) gemästet werden. Dadurch erhält das Fleisch seine zarte, leicht buttrige Konsistenz und einen sehr charakteristischen Geschmack.  


- DETAILS -

Paleta-Bellota-Montesano


- HERKUNFT -

MONTESANO wurde vor 50 Jahren als Familienunternehmen gegründet und zählt heute zu den führenden Herstellern iberischer Produkte – nicht nur auf der Iberischen Halbinsel sondern auch auf den Kanarischen Inseln. Gelegen in 800 Metern Höhe in der Provinz Badajoz, Extremadura, leben die schwarzen iberischen Schweine auf eigenen Weiden in absoluter Freiheit. Das einzigartige Ökosystem sowie ein perfektes Klima sind Gründe für einen unaufdringlichen und dennoch sehr charakteristischen Geschmack des Fleisches. 

 

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