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Paleta Iberica de Cebo "Jabuguena"

5,50 € *
Inhalt: 50 Gramm (110,00 € * / 1000 Gramm)

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  • JG22C-0.05
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Produktinformationen "Paleta Iberica de Cebo "Jabuguena""

 

Die Paleta Ibérica de Cebo stammt vom Vorderbein des Ibérico Schweins und reift mindestens 24 Monate lang. Das Fleisch stammt vom iberischen, so genannten „schwarzen“ Schwein und hat ein weitaus intensiveres Aroma als das des Serrano Schinkens. Diese halbwilde Schweinerasse ist in den Eichenwäldern Spaniens zu Hause und ernährt sich hier sowohl von Getreide, als auch von Eicheln.

In der Zeit vor ihrer Schlachtung werden die Tiere – anders als beim „Ibérico Bellota“ – allerdings ausschließlich mit gewöhnlichem Getreidefutter gemästet. Dieser Schinken stellt also den Eintritt in die Welt des Ibérico Schinkens dar und ist für denjenigen die richtige Wahl, der auf der Suche nach einem noch intensiveren und ausdifferenzierteren Geschmackserlebnis ist, als es der Serrano Schinken bieten kann.


- DETAILS -

Cebo-Jabuguena


- HERKUNFT -

La Jabuguena blickt, genau wie unsere anderen Lieferanten, auf eine jahrzehntelange Erfahrung in der Aufzucht des Iberischen Schweines zurück.

Absolute Freiheit der Tiere auf den Weiden im Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche (Huelva) verbunden mit lückenloser Kontrolle der Aufzucht und natürlichen Ernährung mit Eicheln, Gräsern und Trüffeln garantieren einen hervorragenden Fleischgenuss. Strengste Lebensmittelkontrollen während der jahrelangen Reifung der Schinken sowie medizinische Kontrollen bei der Schlachtung der Tiere tragen zudem zur optimalen Qualität der Produkte bei.

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