Schnell beantwortet: Fragen rund um die Serrano Schinken Keule

In diesem Text finden Sie die wichtigsten Antworten darauf, ob auch für Sie der Kauf einer ganzen Ibérico oder Serrano Schinken Keule sinnvoll ist und was es dabei zu beachten gibt.

Ab wie vielen Personen lohnt sich die Anschaffung einer Schinken Keule?

Viele denken, dass sich die Anschaffung einer Ibérico oder Serrano Schinken Keule nur bei größeren Haushalten sinnvoll ist. Grundsätzlich lohnt eine Keule sich aber auch schon in kleineren Haushalten. Es kommt natürlich immer darauf an, wie häufig und viel von Sie von dem Schinken essen. Zudem ist es entscheidend, ob man sich für einen Hinterschinken (jamón, ab ca. 7,5 Kg) oder einen Vorderschinken (paleta, ab ca. 4,5 Kg) entscheidet. Solange Sie mit dem Schinken fachgerecht umgehen, ist dieser nach dem Anschnitt um die 3 Monate haltbar.

>> Tipps zum fachgerechten Umgang mit einer Schinken Keule finden Sie hier

Wie viel Schinken enthält eine ganze Keule?

Auch hier ist die Art des gewählten Schinkens (Jamón oder Paleta) natürlich entscheidend. Bei einem Schinken von ca. 7,5 Kg Gewicht bekommen Sie in etwa 35-40 Portionen á 100 Gramm heraus. Zudem kann das eng am Knochen liegende Fleisch noch entfernt und bspw. zum Belegen von Schinken-Baguettes (bocadillos) oder zum Kochen verwendet werden.

Wie viel Platz benötige ich um eine Schinken Keule aufstellen zu können?

Um eine Schinken Keule zu Hause aufstellen zu können ist eigentlich nicht viel Platz notwendig. Nur während des Schneidevorgangs benötigen Sie etwas an Arbeitsfläche, wozu sich bspw. der Esstisch oder die Küchenarbeitsplatte sehr gut eignen. Wird der Schinken nicht benötigt, kann er an einem möglichst kühlen und schattigen Ort aufbewahrt werden.

Welches Zubehör benötige ich?

Um einen Serrano oder Ibérico Schinken bei sich zu Hause aufstellen zu können, benötigen Sie lediglich einen Schinkenhalter (jamonero) und ein geeignetes, flexibles Messer. Zudem empfiehlt sich ein Wetzstahl, sodass das Schinken Messer bei Bedarf nachgeschärft werden kann. Zum Abdecken des Schinken genügt ein gewöhnliches Küchentuch.

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Schinkenhalter und Messer

Wie schneide ich eine Ibérico oder Serrano Schinken Keule?

Das Schneiden eines spanischen Schinkens erfordert zwar ein wenig Übung, stellt allerdings auch nach kurzer Zeit kein Problem mehr dar. Eine ausführliche Schneide-Anleitung finden Sie in einem separaten Blogeintrag: >> Zur Schneide-Anleitung